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Menu Réveillon

Menu du Réveillon du Nouvel An 2015
90€/PERS.

  • Cocktail de Bienvenu
  • Amuse-bouche « Surprise du Chef »
  • Entrée : Sushi de Homard Frit, « Aioli » à la Truffe & Salade d’Algues « Wakame »
  • Plat de Résistance au Choix :
    • Saint-Jacques poêlées, Sauce Homard & Feuilles de Citron Vert, Servies avec des Raviolis Farcis au Cabillaud & Truffe Noire
    • Filet de Veau « Rossini » au foie Gras, Sauce Canneberge & Cannelle, Servi avec un « Burrito » Croustillant de Pomme de Terre & Truffe noire
  • Fromage : Bonbon Croustillant de St Marcellin & Miel de Truffe
  • Dessert : Sphère au 2 chocolat Blanc & Lait & Praline, Caramel à l’orange & gelée de Fraise des Bois

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2015 New Year's Eve Menu
90€/PERS.

  • Welcome Drink Cocktail
  • « Amuse-Bouche » Chef’s Surprise
  • Starter : Tempura Lobster Sushi Roll, Truffel « Aioli » & « Wakame » SeaweedSalad
  • Main Course : 2 Choices :
    • Pan FriedScallops, Lobster& Lime Leaf Sauce, Servedwith Cod & Black Truffel Raviolis
    • Filet of Veal « Rossini » with Foie Gras, Cranberry &Cinnamon Sauce, ServedwithCrustyPotatoe& Black Truffel « Burrito »
  • Cheese : Crusty St Marcellin withTruffelHoney
  • Dessert : 2 Chocolates& Praline Spherestuffedwith Orange Caramel & Wild Strawberry Jelly

 

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