rap

extrait menu Été 2014

ENTREES:

. Gaspacho melon & pastèque,

pince de Crabe sautée au Curry

. Bonbons  croustillants de Chèvre,

Figue & Cannelle et salade mixte  

. Tartare de Bœuf façon asiatique, œuf de caille

& Chips de pomme de terre à l’huile de truffe  

 

PLATS DE RESISTANCE:

. Sphère de Saumon Farcie ricotta/crevette/aneth,

Bouillon aux Herbes Fraiches & Curry 

. Steak d’Espadon Grillé, Sauce « Beurre Blanc » Coco/Citron vert