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extrait menu 2016

ENTREES

. Soupe de Topinambour,Butternut,Carotte & Gingembre et Croustillant d’Ecrevisse 9,50€

. Bonbons croustillants de Chèvre, Figue & Cannelle & Salade mixte, Parmesan & pignons de pin 9,40€

. Ceviche de Thon Albacore ‘’Façon Asiatique’’ 12,00€

. Nems de Foie Gras & Chutney de litchi 13,50€

. Assiette Mixte de Sushis (Maki) 9 pièces 14,00€ 12 pièces 18,00€ 15 pièces 23,00€

Poissons :

. Dos de Cabillaud Farci aux Crevettes, Ricotta & Aneth Sauce Lait de Coco & Curry Rouge & Nouilles Chinoises 21,50€

. Filets de Rougets, Chutney Papaye & Ananas, Sauce Avocat/Citron Vert & Ravioli farci au Manioc 22,00€

. Steak de Thon Albacore, Sauce Poivre vert & Risotto aux Champignons 19,50€

Viandes :

. Entrecôte de Veau Façon ‘’Vitello Tonnato’’ & Purée de Patate Douce 24,50€ Origine France

. Magret de Canard, Sauce « Teriyaki » & Figues, Risotto à l’Orange & Légumes « Tempura » 19,50€ Origine France

. ‘’Pluma de Pata Negra’’ (Porc Iberique) Pané au Panko & Parmesan, Sauce Porto & Légumes ‘’Racines’’ Rôtis au Four 23,00€ Origine Espagne

. Filet de Bœuf, Sauce «Choron» au Piment, Terrine de Pomme de Terre & Fromage Frais aux tomates confites 28,50€ Origine France

Desserts :

. Cheese Cake ‘’Banana Colada’’ & Tartare de Mangue 8,90€

. Terrine de chocolat à la Menthe Enrobée de Chocolat Blanc & Mascarpone à la crème de Marron 9,50€

. ‘’Cafe Gourmand’’ 13,00€

. L’Assiette de Fromages 9,00€

…Café Bio de Colombie issu du Commerce équitable de la marque Malongo en capsule… … Thé en Sachet de la Marque ‘’Damman’’ : Earl Grey, Thé Vert Menthe, Verveine ou Tilleul Menthe

Starter :

• Crusty Purse of Goat Cheese,Fig & Cinnamon & Mixed Salad,Parmesan & Pinenuts 9,40€

. Jerusalem Artichoke, Butternut, Carrot & Ginger Soup with a piece of Crispy Cray fish 9,50€

. ‘’Asian Style’’ Tuna Ceviche 12,00€

• Foie Gras ‘’Springrolls’’ & Litchi Chutney 13,50€

. Mixed Sushis Platter (MakiRolls) 9 pieces 14,00€ 12 pieces 18,00€ 15 pieces 23,00€

Fish :

. Filet of Red Mullet, Papaya & Pineapple Chutney, Avocado & Lime Sauce & Ravioli Stuffed with Manioc 22,00€

. Grilled ‘’Albacore’’ Tuna Steak, Green Pepper Sauce & Mushrooms Risotto 19,50€

. Filet of Cod stuffed with Schrimps, Ricotta & Dill Red Curry, Coconut & Lemongrass Sauce & Chinese Noodles 21,50€

Meat :

. Rib eye Steak of Veal ‘’Vitello Tonnato’’ Style & Sweet Potato Purée 24,00€ Origine France

• Duck Breast, ‘’Teriyaki’’ and Fig Sauce, Served with an Orange Risotto & ‘’Tempura’’ Vegetable 19,50€ Origine France

. ‘’Pluma de Pata Negra’’(Iberian Pork) coated with Panko & parmesan, Porto Sauce & Oven Baked‘’Root vegetable’’ 23,00€ Origine Spain

. Filet of Beef, Sauce ‘’Choron’’ with Chilli, Served with a Potato Terrine, Fresh Cheese & Sundried Tomato 28,50€ Origine France

Dessert : . ‘’Banana Colada’’ Cheese Cake & Mango Tartare 8,90€

. Chocolate & Mint Terrine, Dipped in White Chocolate & Chestnut Marcarpone 9,50€

. ‘’Café Gourmand’’ 13,00€

. Cheese Board 9,00€

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