rap

Extrait menu 2015

Entrées :

Bonbon de Chèvre, Poire & Miel de Truffe & Salade mixte, tomates confites, parmesan & pignons de pin 9,40 €
Maki de Gambas « Tempura », & Sauce Citron Vert 12,00 €
Soupe de Topinambours & petits pois au basilic & Roulé de poulet farcià la mozzarella 9,50 €
Nems de Foie Gras & Chutney Figues/Cannelle 13,50 €
Assiette de Sushis (Maki & Nigiri)
  • 8 pièces
  • 12 pièces
  • 16 pièces


12,00 €
18,00 €
24,00 €

line

Poissons :

Filet de Merlu & Jambon Sec, Sauce Langoustine/Coco & Ravioli croustillante aux Ecrevisses 21,00 €
Lotte Grillée, Sauce « Romesco », Salade d’algues « wakame » & Petit Gâteau de Quinoa aux Herbes 22,50 €
Brochette de Saint Jacques à la citronnelle, sauce Hollandaise aux Ecrevisses & Salade Tiède de Quinoa aux Agrumes Doux  24,00 €

line

Viandes :

Carré de Porcelet cuit au Four, Sauce « Salsa Verde » « Burrito » croustillant aux pommes
Origine France
18,00 €
Magret de Canard, Sauce « Teriyaki », Risotto aux Kumquats & Légumes « Tempura »
Origine France 
19,50 €
Filet de Cerf, Ketchup d’Abricot & Canneberge & Cheesecake Topinambour/Romarin
Origine Francançaise 
 23,00 €
Filet de Cerf, Filet de Bœuf, Terrine de Pomme de Terre & Creamcheese à l’huile de Truffe Blanche,Sauce au Choix :
  • Sauce Forestière
  • ‘’Rossini’’ & Sauce Figue/Porto
Origine Union Européenne (Pays-Bas) 


 29,00 €
32,00 €

line

Desserts :

Cheesecake aux Fraises/Fraises des Bois   8,50 €
Sphère de Chocolat au piment, Mascarpone au Gingembre & Gelée Mangue/Ananas 9,50 €
Café Gourmand 13,00 €
Assiette de Fromages Du Marché de Samoëns 9,50 €

line

Starters :

Crusty Purse of Goatcheese, Pear & Truffel Honey with Mixed Salad, Sundried Tomatoes, Parmesan & Pinenuts 9,40 €
Jerusalem Artichoke, Green Peas & Basil Soup With A Chiken & Mozzarella Roll   9,50 €
« Tempura » Prawns Maki Rolls & Lime Sauce    12,00 €
Foie Gras Springrolls & Fig/cinnamon Chutney   13,50 €
Platter of Sushi (Maki Rolls & Nigiri)
  • 8 pièces
  • 12 pièces
  • 16 pièces


12,00 €
18,00 €
24,00 €

line

Fish :

Filet of Hake & Cured Ham, Scampi & Coconut Milk Sauce Served with Crusty Crayfish Ravioli 21,00 €
Grilled « Albacore » Tuna Steak, Green Pepper Sauce, Served With a Green Peas, Spinach & White Truffel Oil Risotto 22,50 €
Grilled Monkfish, « Romesco » Sauce, Sea Weed Salad « Wakame » Quinoa & Herbs Cake 24,-0 €

line

Meat :

Oven Baked Rack of Piglet with Crusty Herbs breadcrumps, « Salsa Verde » Sauce & Apple& potaoe« Burrito » 18,00 €
Duck Breast, « Teriyaki » Sauce, Kumquat Risotto & « Tempura » Vegetables   19,50 €
Filet of Deer, Apricot & cranberry Ketchup& Jerusalem & Rosmary Cheesecake 23,00 €
Filet of Beef, Potatoe Terrin & White Truffel Creamcheese, Served with :
  • Wild Mushrooms Sauce
  • « Rossini » with Fig & Porto Sauce


 29,00 €
32,00 €

line

Dessert :

Wild Strawberry  Cheesecake   8,50 €
Chocolate & Chili Sphere, Ginger Marcarpone, Mango & Pineapple Jelly  9,50 €
« Café Gourmand » 13,00 €
Platter of Cheese from Samoens’ Market   9,50 €

 

trip trip

Actualité

Bienvenue sur le site restaurant Le monde à l'envers

Bienvenue sur le site restaurant le monde à l'envers

Lire la suite
Voir toutes les actualités
Place Du Criou 74340 SAMOENS Tél : 04 58 10 04 99